和牛の町×ごはん

【小坂大魔王】断ちごはんに出たお店まとめ【鍋編】

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和牛の町×ごはん

2020年1月13日(月)に放送された

断ちごはん〜和牛もいただきます〜

で紹介されたお店を

グルメサイトのURLとともにお伝えします!

「断ちごはん」とは…

ゲストに大好物を1週間 完全に断ってもらった後に
食の達人!「dancyu」編集長・植野広生が数ある名店の中から
最もふさわしい一皿を出すお店へとご案内する番組

公式HPより
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今回dancyu編集長が紹介するテーマ:鍋

テーマは「鍋」です!

今回の断ちゲストは小坂大魔王さん。

断ちゲスト:小坂大魔王

dancyu編集長の植野広生さんが紹介する

極上素材の激ウマ鍋と絶品のシメの始まり!

1軒目:加瀬政(巣鴨)

知る人ぞ知る鍋の名店!
季節の旬の食材を使った食通たちに人気のお店!
新鮮!青森産タラの贅沢鍋です。
タラの鍋をじゃっぱ鍋というんですね。
本来の味を味わうため白子をくぐらすのはわずか1分!
新鮮なタラを堪能できます。

じゃっぱ鍋の極上シメは卵雑炊!
残した白子を入れるとまた格別です!

dancyu編集長
dancyu編集長

出汁が出やすい頭などのアラを最初に鍋へ!
ポン酢オンリーでどうぞ!

番組で紹介されたメニュー
  • じゃっぱ鍋 ¥7,260/一人前(前菜・デザートなど含む)

2軒目:クンビラ(恵比寿)

名店ひしめく恵比寿で25年間続くネパール料理の名店といえばここ!
dancyu2019年1月号にも掲載されています!
特にスープを絶賛!
ネパールのスパイスやハーブが入ったオリジナルのヒマラヤ鍋がおすすめです。
おすすめのもう1品はモモコ!
モモコはチベットの餃子のようなものだそう。
手打ち平打ち麺のうどんもシメにどうぞ!

dancyu編集長
dancyu編集長

シメはモモコを鍋に入れて食べて下さい!
スープと抜群に合います!

番組で紹介されたメニュー
  • ヒマラヤ鍋 ¥2,739/一人前
  • モモコ ¥880
  • シメのネパール風うどん
    (ヒマラヤ鍋の料金に含まれる)

小坂大魔王さんがプライベートで訪れる名店

博多華味鳥(銀座)

博多名物の鍋が二種類味わえる!
プリプリの食感と深い味わいのもつ鍋と
小坂大魔王さんも大好きだという一番人気の水たき!

番組で紹介されたメニュー
  • もつ鍋 鶏だし 塩 ¥1,749/一人前
  • 華味鳥の水たき ¥2,750/一人前

dancyu編集長のその他のおすすめの鍋

今回は泣く泣く選ばれなかったお店の紹介です。

マルミット(赤坂)

dancyu編集長の好きな洋風鍋のお店。
濃厚なブイヨンスープと14種類の食材の鍋がいただけます。
シメはパスタ、チーズフォンデ、チーズリゾットの3段階に変化します!

番組で紹介されたメニュー
  • マルミット鍋 ¥4,000

dancyu編集長おすすめの鍋を食べに行こう!

dancyu編集長は本当に幅広いお店の情報を知っていますね。笑

みなさんも興味のあるお店がありましたらぜひ行ってみてください!

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