2020年8月25日(火)に放送された
和牛の町×ごはんで紹介されたお店を
グルメサイトのURL、SNSの口コミ/評判とともにお伝えします！
「和牛の町×ごはん」とは…
公式HPより
和牛とグルメ雑誌「dancyu」の植野広生編集長がゲストと様々な食をテーマに毎回違うロケスタイルで美味しいものをご紹介！
「断ちごはん～和牛もいただきます～」をリニューアルし新発進！
グルメ雑誌dancyuの魅力を知りたい方はこちら
⇒グルメ雑誌はdancyuをオススメする理由
今回dancyu編集長が紹介するテーマ：植野流美味しい×食べ方
今回は普段の食事が更に美味しくなる「植野流美味しい×食べ方」です！
ゲストは、食にこだわりのある市川紗椰さんです。
ゲスト：市川紗椰
dancyu編集長の植野広生さんが紹介する
植野流の美味しい食べ方をご紹介！
ナポリタン編：洋食バル ウルトラ（世田谷区経堂）
定番の洋食メニューが絶品と評判のお店です。
味を染み込ませるため通常より長く茹で半日寝かせた麺を使った
こだわりの絶品ナポリタンがいただけます。
・植野流・一口づつ味わいが変わります。
1.粉チーズはインサイドに
フォークに粉チーズをかけて後からチーズの味がするように。
フォークにペッパーをかけて後から辛味がくるように。
2.パスタの外側アウトサイド
パスタの外側から粉チーズかペッパーをかけて食べる。
3.ダブルインサイド
フォークに粉チーズとペッパーをダブルでかけてからパスタを絡めとる。
- ナポリタン
カツカレー編：リッチなカレーの店アサノ（町田）
30年間研究を重ねた店主が作るカレーは全国のカレー好きから一目置かれる人気店。
仕込みに4日間かかる極上のカツカレーをいただけます。
・植野流・
1.カツは右から２番目から食べる
味のグラデーションを楽しめます。
2.右端のカツは浸して食べる
衣が多くバランスが悪いことが多いのでカレーと一体化させる。
3.カツの上にご飯
舌の上にまずカツが来るか米が来るかでもまた違います。
- リッチなカツカレー
冷やし中華編：栄屋ミルクホール（神田）
1945年創業の令和から昭和にタイムスリップしたようなレトロな雰囲気で味わう町中華。この地で親子二代変わらない味と人情でお客さんの舌を喜ばせています。
70年以上伝統の味を引き継ぐチャーシューがのったこだわりの冷やし中華がいただけます。
・植野流・
1.最初は麵だけを味わう
2.具材は味の薄い具材から食べる
3.カラシつゆで味変を楽しむ
小皿にカラシをよけカラシつゆを作り食べる
4.具材を混ぜて麺と食べる
そのもままとカラシつゆで楽しむ
5.最後は麺でシメる
- 冷やし中華
ハンバーグ編：レストラン早川（銀座）
80年以上の歴史を誇る老舗。
dancyuを始めとする多くの雑誌で取り上げられる洋食レストラン。
こじんまりとした雰囲気のあるお店の作るシンプルなハンバーグがいただけます。
・植野流・
1.端から2切れ目のハンバーグを食べる
肉本来の味が味わえる。
2.端のハンバーグに白身をのせて
また違った味わいに。
3.黄身とハンバーグを一緒に
ハンバーグの上でカットしてコラボ。
4.最後は真ん中のハンバーグでシメる
- ハンバーグ
dancyu編集長おすすめの食べ方でごはんを食べに行こう！
舌のこえたdancyu編集長・植野流美味しい食べ方は、それぞれ試してみたいですね！
是非週末のお店選びの参考に！
その際はみなさんもぜひお店に行ってみてください！
dancyuも読み応えがありますよ！私は定期購入して愛読しています！
興味がある方はこちらもぜひ読んでみてください。
過去の和牛の町✖️ごはん（断ちごはん）の記事はこちら↓をチェック！
