和牛の町×ごはん

【佐藤栞里】断ちごはんに出たお店まとめ【うどん編】

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和牛の町×ごはん

2020年1月6日(月)に放送された

断ちごはん〜和牛もいただきます〜

で紹介されたお店を

グルメサイトのURLとともにお伝えします!

断ちごはんとは…

ゲストに大好物を1週間 完全に断ってもらった後に
食の達人!「dancyu」編集長・植野広生が数ある名店の中から
最もふさわしい一皿を出すお店へとご案内する番組

公式HPより
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今回dancyu編集長が紹介するテーマ:うどん

テーマは「うどん」です!

そして、今回の断ちゲストは佐藤栞里さん。

断ちゲスト:佐藤栞里

dancyu編集長の植野広生さんが紹介する

魅惑のうどんNEWワールドの始まり!

1軒目:讃岐うどん 谷や(水天宮前)

ミシュランガイドお墨付きの一杯!
コスパ最高!
特徴は太くて強い歯ごたえの讃岐うどん。
体に優しい無添加のつゆです!

dancyu編集長
dancyu編集長

コシの強さの先に
粉の香りがふっと出てきます!

2軒目:銀座よし田(銀座)

創業1885年の老舗そば屋。
コロッケそば発祥のお店です。
昭和の偉人 白洲次郎の愛した
名店の伝統を引き継ぐ絶品うどん!
極上!シミシミ鍋やきうどん。
隠された秘密は鍋焼きうどんなのにそばと同じつゆと具材。

dancyu編集長
dancyu編集長

優しく打った柔らかめのうどんを入れて
つゆが染みこみます!

番組で紹介されたメニュー
  • 鍋やきうどん 玉子入り ¥1,320

3軒目:銀座 佐藤養助(銀座)

稲庭うどんの最高峰と称される
秋田県湯沢市に総本店を構えるお店。
高級ラウンジと見間違えるほどのオシャレな店内。
喉越しなめらかな稲庭うどんの製法は
門外不出の完全手作業
秘伝の味を受け継ぐ名店!
タイ風グリーンカレーつけうどんは
スパイシーだが和風漂うクリーミーなうどん。
隠し味に秋田の伝統調味料の
しょっつるを使用する事で深い味わいを生み出す
見た目にも美しい!

dancyu編集長
dancyu編集長

うどんの新世界!
インターナショナルなうどんです!
最後にあきたこまちのごはんを入れて
おじやにします!

佐藤栞里さんがプライベートで訪れる名店

運が良ければ佐藤栞里さんに会えるかも?!

丸香(神保町)

行列の長さが東京一とも言われる
超人気店
大釜で茹でた後、
冷水で絞めないので強いコシともちもち食感が楽しめます。
佐藤栞里さんのおすすめは
釜たまカルピスバター
クセになるそうです!
カルピスバターとは、
カルピスを作る工程で成乳から分離したクリーム上の脂肪分からできている
高級バターだそうです。

番組で紹介されたメニュー
  • 釜たまカルピスバター ¥580

おにやんま(新橋)

佐藤栞里さんの好きな立ち食いうどん屋さん。
週に3回行く事もあるそうです。笑

番組で紹介されたメニュー
  • おろし醤油 ¥330

dancyu編集長のその他のおすすめのうどん屋

今回は泣く泣く選ばれなかったお店の紹介です。

よもだそば(銀座)

dancyu編集長の好きな
立ち食いうどん屋さん。
本格的なインド風のカレーとセットで食べるのがおすすめ。

番組で紹介されたメニュー
  • よもだカレーライス ¥520

和牛のおすすめのうどん屋

和牛のおすすめも紹介。

やせうま だんご汁(大阪難波)

味噌をベースに「やせうま」と呼ばれる。手で引っ張った麺を入れる。
海老や魚なども入った具沢山なうどん。

千日前えん(大阪難波)

和牛 川西さんの好きな立ち食いうどん屋さん。
とろろ昆布が浮いてて
優しいダシかすの甘みが効いた一皿。
よくシメに頂くそうです。

番組で紹介されたメニュー
  • かすうどん ¥600
  • かすにゅうめん ¥650

dancyu編集長おすすめのうどんを食べに行こう!

みなさんもお近くに寄った際には

せっかくなので、ぜひ行ってみてください!

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